Foie gras a l'armagnac cuit au torchon

Tres facile a faire et surtout inratable!!!

1 foie gras frais
1/2 verre d'armagnac
sel poivre
1 torchon propre (50X50 environ)

Preparation la veille
Denerver votre foie, bien le saler et le poivrer, prendre l'armagnac et le badigeonner
Le reste d'armagnac le mettre sur le torchon
Mettre le foie au milieu du torchon et rouler tres fortement de maniere le "compacter" et lui donner une forme de gros saucisson. Plier les coté sur le dessous et mettre au frigo pdt 8h au minimum.

Retirer du torchon et vous voyez si il est "cuit" en fonction de la couleur lorsque vous decouper la 1ere tranche.