De la viande de boeuf que j'hache moi meme au couteau , de facon à ne pas avoir de la viande trop hachée .
Ca prend un peu de temps mais c'est bien meilleur ...
J'y ajoute : oignons hachés , capres , sel , poivre , un jaune d'oeuf ( par personne) , un filet d'huile d'olive,de la worcestershire sauce , de la sauce soja , du ketchup .... y en a qui rajoute de la mayonnaise , mais j'aime pas du tout ....